Catering, Organisation, Hygiene und Co.

Im Rahmen eines Ausfluges in die OPEL ARENA, der Heimspielstätte unserer 05er, erhielt eine Gruppe von Schülern der Realschule plus Lerchenberg einen Einblick in die Arbeit eines professionellen Catering-Unternehmens. In der Schule produzieren die Jugendlichen in Ihrer Schülerfirma täglich eigene Lebensmittel, die sie in den Pausen an ihre Mitschüler verkaufen - somit waren also Experten unter sich.

Stephan Wolf von der Firma Gauls Catering GmbH & Co. KG stand den Schülern dabei mit seiner Expertise als Projektleiter in der OPEL ARENA Rede und Antwort. Nach einer kurzen Vorstellung sowie Erläuterungen zu seinem Werdegang präsentierte Wolf anhand eines Imagefilms die verschiedenen Arbeitsfelder von Gauls. Dabei betonte er: "Es steckt viel Logistik hinter dem Catering für eine Veranstaltung. Strukturiertes Arbeiten und eine gute Planung sind dabei besonders wichtig."

Daneben ging Felix Strenger, stellvertretender Küchenchef, auf die Anforderungen in einer Küche ein."„Es ist wichtig, ordentlich und sauber zu arbeiten", so der Experte, der den Schülern später auch sein Reich, die große Küche der OPEL ARENA, zeigte.

Im Rahmen des Rundgangs erhielten die Schüler zudem Einblick in den Gästebereich mit Erläuterungen zum Service am Spieltag. Auch die große Bandspülmaschine, die am Spieltag 22.000 Teile durchlaufen, wurde von der Gruppe bestaunt.

Abschließend wurde die reguläre Stadionführung fortgeführt, sodass auch Heimkabine, Mixed-Zone und Logen begutachtet werden konnten. Letztlich also ein spannender und informativer Tag für die Schülerfirma der Realschule plus Lerchenberg. Ein Dank geht dabei an Gauls für die Unterstützung im Rahmen dieser 05er-Klassenzimmer-Aktion.