05er Classics zu Gast in HUMBERTO RestoBar

Am Mittwoch, den 19. April, waren 20 Fleisch-Liebhaber der 05er Classics zu Besuch in der HUMBERTO RestoBar und genossen Premium-Fleisch der Fleischboutique EDELBEEF.

Den 05er Classics wurden drei verschiedene Beefcuts aus Spanien/Galizien, Australien und USA. erläutert und serviert. Feine, korrespondierende Weine, edle Schinken (Joselito, Mocetta, Jimenez) und Feinkost speziell zum Fleisch rundeten das Programm ab. Dazu gab es noch einen besonderen Gruß aus der Küche und einen eigens hergestellten Wein.

Darüber hinaus erhielten die 05er Classics von Petra Raab, die zusammen mit Ihrem Mann das EDELBEEF und das Humberto führt, einen exklusiven Einblick in das Konzept, die Idee dahinter und der manchmal nicht ganz einfache Weg bis zur Umsetzung der Fleischboutique. Die Liebe zum Detail, angefangen vom eigens konzipierten Abhängeschrank und dem Fleischreifeverfahren bis hin zu den tollen Produkten beeindruckte die Teilnehmer insbesondere. „Wir beide lieben nicht nur Fleisch, sondern vor allem Tiere und deshalb ist es uns auch besonders wichtig zu wissen, wo die Tiere herkommen, wie sie leben und gefüttert werden“ so Petra Raab. Ihr Mann selbst hat sich in Argentinien zum „ASSADOR“ ausbilden lassen und ist Fleischsommelier.

Auch Arne Stratmann, Referent für Fanangelegenheiten der Deutschen Fußball Liga, ließ es sich nicht nehmen und nahm an der Veranstaltung teil. Er erzählte den interessierten Classics über seine Arbeit und – weil es alle besonders interessierte – über die Spielplanerstellung der Fußball-Bundesliga.

Wir bedanken uns bei der Fleischboutique EDELBEEF und bei Arne Stratmann für diesen interessanten und schmackhaften Abend.